婚禮可分為三個階段：

1. 婚前禮，即「訂婚」
2. 正婚禮，即「結婚」或「成婚」的禮儀，就是夫妻結合的意思
3. 婚後禮，是「成妻」、「成婦」或「成婿」之禮，這表示了男女結婚後的扮演的角色

古代六禮是男女雙方結親的儀式，內容為納采、問名、納吉、納徵、請期、親迎。現今工商業社會因應各地風土民情的差異，所以婚禮進行流程也隨著時代的演進將很多項目都合併辦理。

現今的訂婚大都指納吉（小訂）、納徵（大訂）而言。一般而言的訂婚，閩南語俗稱「過訂」，訂婚當日整個訂婚儀式流程如下：

聘禮 （男方應準備）

依照臺灣的傳統習俗﹐聘禮通常分為簡單的六件禮﹐及講究的十二件禮﹐皆置於棍上「又稱『辦盤』」﹐以棍為單位送至女方。

「六件禮」：

一﹑大餅：即是通稱的「中式餅」﹐有芝麻餅﹑豆沙餅﹑棗泥餅等。在訂婚當天﹐由男方派人將大餅扛到女家﹐餅數越多﹐也究表示男女雙方夠體面。

二﹑禮餅：一般也俗稱「盒子餅」﹐以西餅為主﹐花樣豐富﹐口味也多﹐頗受人喜愛。

三﹑米香餅：俗稱「吃米香嫁好丈夫」。

四﹑禮香﹑禮炮﹑禮燭：龍鳳燭一對、排香一對、祖紙一對、龍鳳炮一對。

五﹑米糖仔路（萬字糖﹑八角糖）﹑福眼（福圓，即龍眼乾）：米(斗二)和糖是供應女方作湯圓之用﹐有圓滿﹑美滿之意；桂員則代表新郎的眼睛﹐女方不能收﹐只能偷兩顆給新娘吃﹐表示看住新郎的眼睛﹐使他婚後不再看別的女子；此外﹐也取其圓滿﹑多子多孫多興旺之意。

六﹑聘金﹑金飾﹑給新娘的禮品：聘金通常分大聘（大訂）﹑小聘（小訂）兩種。大聘（大訂）﹐通常用以顯示男方的面子；小聘（小訂）則為一般行聘﹐女方通常收小聘﹑而退回大聘。大訂用:傳統行聘用「金錢」為重禮，通常選用新鈔票以紅紙圈起，小訂用:選用新鈔票以紅紙圈起，金額較大訂少。新娘的衣裙（給新娘的禮品）﹐也應由男方備妥﹐顏色以紅色為主﹐較為討喜，例如衣料、皮包、鞋子、腰帶、手錶、手鐲、耳環、頭飾、化妝品、被褥、頭巾、絲襪、茶具、針線盒….等。金飾的多寡﹐完全視男方能力﹐通常金首飾大多數由婆婆來準備﹐有戒指、手鐲、項鍊等﹐也算是給新媳婦的見面禮。

除了上述的六件禮之外﹐較講究的還加上六件成為十二件禮：

一﹑冬瓜糖﹑巧克力糖﹑冰糖﹑桔餅等四色糖：象徵新人甜甜蜜蜜﹐白頭偕老。

二﹑好酒二十四瓶：酒是為了敬女家祖先之用﹐另外﹐女方的父兄亦需要一瓶酒；除了上述的用途之外﹐也表示全年都順遂﹑平安之意。

三﹑麵線六束：象徵美滿姻緣一線牽﹐祝福新人福澤綿長﹐婚姻幸福﹑延年益壽。

四﹑閹雞﹑母鴨：表示婚姻永固﹐一片祥和。

五﹑豬（火腿）：富家全豬﹑或半豬﹐普通人家以一腿聊表心意; 也可用洋火腿十八、三十六條代替。

六﹑伴頭花一盒。

另外依據各地方禮俗還需要準備紅包：

• 開門禮：女方幼輩幫新郎開車門的紅包

• 酒席禮(壓桌禮)

• 媒人禮

• 廚儀：廚師禮

• 端儀：端菜服務禮

• 盥洗儀：端臉盆水禮

• 攜儀：迎送接待禮

• 簪儀：化粧禮

• 捧茶儀

• 哺儀：答謝從小養育之恩

• 轎儀：請新娘上車轎之禮

 

女方回禮（女方準備）

中國人一向講究「禮尚往來」﹐當男方行過大禮後﹐女方家也必須準備幾樣禮品回贈，稱為「回盛」。至於男家送來的禮﹐那些應該全收﹐那些應該退回若干﹐都有慣例﹐如福圓﹑ 閹雞都屬於男的福份﹐應該退回；豬（火腿）收一半﹐其餘可分給女方親朋；男方聘禮中的禮餅﹐也應由女方家長贈幾盒給男方；另外﹐禮香﹑禮燭﹑禮炮一份﹐也應一併回給男方帶回。若聘金退回或只收小訂，女方留下紅條，這部分由媒人自女方家長手中接下後，再轉交男方家長。

 

除了上述的幾項回禮之外﹐女方必須為未來的準新郎準備幾項貼身用品﹐從頭到腳如皮鞋、皮帶、皮夾、領帶、衣料(西裝)、襪子、手錶、袖扣、領帶夾、刮鬍刀、帽子、襯衫….等。

 

講究禮俗的女家﹐除了準備上述回禮之外﹐也另備了幾項傳統禮：

 

一、煤炭：象徵此後新人愛情如火般熾烈﹐越燒越熱﹐情愈形彌堅。

二、穀或麥：穀與麥都是生活的主食﹐女方以此為回禮﹐無非是希望將來女兒出嫁後﹐能夠得衣食無慮的生活。

三、黑砂糖（可以甜茶、甜湯圓、點心替代）：贈予黑砂糖﹐希望男家親友將黑砂糖煮茶喝﹐意謂「泡甜茶」﹐藉以討好男方家人﹐避免以後招人怨﹐在未進門之前﹐就將婆家的每個人嘴巴餵甜﹐好討人喜愛。

四、緣錢或鉛線：緣錢﹐是以鉛製造的圓形薄片﹐狀似銅板。鉛的台語音與緣相同。相傳男方將此東西放入糖水中煮﹐並且由男家成員每個人親嘗一口﹐那表示新娘子將與未來婆家的每個人結緣﹐因此必定能大家相處愉快﹐家合萬事興。

五、肚圍：用圍巾疊成肚兜﹐兜中置手帕與紅包﹐這是女家希望準新郎倌將來能夠鴻圖大展﹐財源滾滾不斷。

六、蓮蕉花和芋葉：蓮蕉花和竽葉都是野生且繁殖力極強的植物﹐意即這對新人將來結婚之後﹐能多子多孫﹐為兩家增添福氣。

七、石榴：石榴花亦喻多子多孫。

八、桂花：喻富貴。

訂婚流程：訂婚(送定)程序

 

出發：

訂婚當天，男方攜帶（六或十二項）行聘禮品，「鳴炮」出發赴女家（或女方所在飯店）。另備「排炮」若干，於前往女方途中，「過橋」，轉彎處或遇其他迎娶車隊時，鳴炮用。

迎納：

男方車隊至女方家前約一百公尺處「鳴炮」（排炮），女家亦「鳴炮」回應。 媒人先下車，新郎最後下車，並由女方家其中一位兄弟開車門請出，並端上洗瞼水讓新郎洗手、擦手，新郎回開門禮給幼輩。

納徵：

男方人員將抬下車的「行聘禮品」春盛（紅木盒）及「禮餅」，詢問女方擺在何處才妥當，以示尊重，後逐一抬入女家陳列（女方接受禮品後要給「抬禮品人員」紅包禮）。

媒人居中將大小聘，金飾等禮單點交女方家長，女方親友將聘禮收好，並在神明桌上陳列供品。此動作也可在戴完戒指後再進行。

介紹：

媒人正式介紹雙方親友見面，先介紹「男方親友」給女方（準新郎最後介紹），再介紹「女方親友」給男方（此時準新娘尚不出現）。媒人亦會說一些吉祥話，增添吉祥歡樂的氣氛。

奉甜茶：

女方長輩請男方親屬依長幼入座，新郎居末座。新娘此時才由一福氣婦人(或稱好命婆)牽引出堂，捧著甜茶向男方來賓一一敬茶，杯數應與被奉茶人數相同，不可有多有少，此時對於男方的親屬的稱謂也需正式的改口，媒人婆可在一旁協助新娘子，做第一次的改口稱呼，避免出錯。媒人也隨旁唸吉祥話祝福。

壓茶甌：

片刻後再由福氣婦人(或稱好命婆)牽引新娘，捧茶盤出堂收茶甌（杯），男方親友將紅包和茶杯（紅包捲起放入杯中），一一置於茶盤，以示回禮。

掛手指（戴戒指）：

吉時到，由福氣婦人牽引新娘至大廳。在雙方家長與親友的見證下，準新娘面向外（如係招贅則面向內）坐在正廳中所擺好的高腳椅，坐在高椅上，腳放矮椅上。

戴戒指時，新郎先戴新娘右手中指，新娘再戴新郎左手中指。戒指又分金戒、銅戒用紅線相繫，意同心，或可用鑽戒取代。

準婆婆替新娘戴上項鍊、耳環，見面禮之意。準丈母娘也為新郎戴上項鍊，與領帶夾等。過程中，媒人均在旁唸吉祥語。

祭祖：

請新娘之舅父點燭燃香，點「排香」兩對，女方父母及準新人各一。女方要給母舅「點燭禮」。女方父母拜神明、祖先，並告婚事已定，祈求保佑。由舅父插香，香柱插入香爐時，一次就得插定不可重插，主要是忌諱重插香柱恐怕會重婚。

訂婚宴：

訂婚儀式完成後，女方設宴。用餐畢男方家長給「壓桌禮」紅包，「姊妹桌」紅包。

女方幼輩捧面盆水（內放毛巾）給男方來客洗手（男方給「捧面盆水禮」紅包）。男方並致贈給所有幫忙的人紅包，以為謝禮。

男方於訂婚宴未完成之前（通常是吃到魚的這道菜時）就先行離開，表示不把女方吃到底之意，離開時，不說再見。

女方並應備雞腿紮紅紙附上紅包一份給男方幼輩。

贈餅：

女方將訂婚喜餅分贈親朋好友。（通常是在女方宴客時，親朋好友到場致贈禮金時即可將喜餅分贈）

結婚男女雙方應備物品

男方應備辦物品 (因各地風俗不同，以下物品種類僅供參考)

八卦米篩或黑色雨傘：為「避邪」（另有一說，新娘當天最大，但不與老天爺爭大）之用，供新郎新娘上轎(車)、下轎（車）時遮於頭頂。（另有一說，新娘若有身孕宜改用黑色雨傘以免「流產」，但依各地習俗不同說法不同，客家人偏向是以黑色雨傘遮於頭頂）

六項紅包禮：開門禮、舅仔禮、食佬禮、挽面禮、梳頭禮、袷裙禮。另外準備金額不同之紅包數包，以備不時之需（例如女方要新郎闖通關時可用）。

紅蛋：若干顆，取偶數。女方收下後，須將紅蛋每二顆以紅紙包成一包，分送給男方接嫁人員各一包。

喜花：頭花（春仔花）—供女方女長輩插於頭上。

胸花—鮮花或海綿花、緞帶花均可，插於胸前或腰部，男左女右，男方戴紅色，女方戴粉紅色。

捧花—宜搭配禮服及髮型、色系，以襯托整體美。

瓦片、烘爐、木炭或檀香、茉草:為「傳宗接代」之意，新娘下轎後入門前須跨過烘爐（內燃木炭或檀香、茉草），再踩破瓦片，叫做「生炭」、「破瓦」。

蜜柑橘：二粒，用紅紙圈起來，拜轎用（女方幼輩待新郎到時幫新郎開車門，新郎下車時摸一下並給女方幼輩紅包）。

湯圓：男方祭祀時及新郎新娘進房後須吃「圓仔湯」（新娘圓仔）及分請親友、鄰居沾享喜氣。

八仙綵或紅布：掛於大廳正門上。

喜幛：掛於新人房門上。

食新娘茶禮品：回贈「食新娘茶」親友之禮品，如手帕、香皂、皮包、內衣…等。公公為戒指，婆婆為金簪。

結婚證書及印章：觀禮用，備妥結婚證書二份及印章（男方主婚人、女方主婚人、證婚人、介紹人、新郎、新娘）。

鞭炮：四串，分別於出發迎親、迎娶回門、宴客開始、送客各燃一串。

排炮：前導車於出發時、到達女方家前、從女方出發時、到達男方家前及沿路各路口、橋頭均須燃放。

十二版帖（丈人帖、母舅帖）：新郎對未來的岳父母及舅父母不可用一般喜帖，依禮須親自呈送「十二版帖」邀請，以示尊重。（將新娘迎娶回家後需再送此帖到女方父母家）

金炮燭香：新郎新娘拜堂祭祀用。

紅紙：洞房內所有的鏡子，須用紅紙蒙住，滿四個月始可拆卸。

車綵及綵帶：於迎娶時繫於禮車上。

 

女方應備物品

鉛錢，鉛（緣）粉，黑糖，雞蛋，蜜柑，五穀（有些地方會將稻穗插在新娘的頭上）

扇子：二把，一把扇尾繫一紅包和手帕，於起轎（車子出發）時丟出車外讓弟妹拾回，俗稱「放性地」，即放下「性子」，不會把任性的脾氣帶到夫家。

青竹掃：青竹一枝，連根帶葉代表「透腳青」，表示翁姑夫婦子孫都有福氣健在的吉兆。青竹有「節」表示新娘有「節」。亦可表示新娘為「初嫁」。

甘蔗：兩根，連根帶葉的甘蔗表示「有頭有尾」、「生生不息」之意。（歸寧回禮，現為結婚日帶回）

木炭：「炭」與「湠」同，「繁衍」之意，帶有「多生子女」之意。

火籠：一個。

芋頭：「落地生根」之意。

蓮蕉花：「連招生子」之意。

石榴：石榴因種子繁多，有「多子多孫」之意。

桂花：「早生貴子」之意。（以上於目前迎娶已經少見，或是於訂婚時已經備妥）

帶路雞（或童子雞）：約二、三個月大的公雞、母雞各一隻（或各一對），為頭轉客（歸寧）回禮，現代婚俗則於結婚日帶回，亦可以塑膠雞代替。

子孫桶：又稱「尾擔」（因排在迎娶隊伍最後面），為三種紅色桶子（蛟桶、溲桶、育桶）加上新娘的盥洗用具、紅包一個，用紅花布包起來。挑子孫桶的人必需是「富、貴、才、子、壽」五福俱全，謂之具有「全福」之人，喪偶者不得擔任，否則新人不吉。此物品在到了男方家中時，放到新娘房裡。

舅仔燈：一對，紅色宮燈又稱「新娘燈」。

紅圓：偶數（歸寧回禮，現為結婚日帶回）

米糕：歸寧回禮，現為結婚日帶回。

麵桃：偶數（歸寧回禮，現為結婚日帶回）

結婚流程：迎娶及「成婦、成婿之禮」

婚禮前夕：

一、祭拜：男方家在婚禮前一天要祭拜天地、祖先，告知有婚事將舉行。

二、睡新床：新郎必須找一位男孩同睡新床（或由男孩滾床），以期婚後早生貴子。

婚禮當天流程：

吃上轎：迎親出發前，男方廳堂的八仙桌上擺有代表吉祥的十二道菜餚，由新郎坐首席，儐相、小叔陪坐，邀請舅父或姨丈等湊足人數才開動，每道菜餚都要挾吃一下，俗稱「吃上轎」，之後新郎才出發迎親。

喜車：又可稱禮車，車隊以雙數為佳，尤以六的倍數最好。由男方擇吉時出發（喜車數取偶數，且新郎新娘之禮車通常不在第四部）

迎親：迎親禮車行列在途中，應一路燃放鞭炮以示慶賀。南部的習俗，在男方家有整場婚禮都撥放正八音的音樂。喜車抵女方家門口，女方立即鳴炮一串表示歡迎。

請新郎（拜轎）：禮車至女方時，會有一男童持茶盤（上有二顆蘋果，亦有用橘子）恭候新郎，此時新郎下男摸一下蘋果，給予男孩紅包答禮，進入女方家。

食姊妹桌：新娘結婚前數日，由至親者（伯、叔、舅、姑、姨及姊夫等）款待，謂之「餞別」。新娘子在出嫁當天辭祖前（或前一夜），由兄弟姊妹（取奇數人），請新娘入座成偶數，新娘腳墊小椅（象徵婚後幸福美滿），一起吃飯，由長輩以筷子夾數樣菜入新娘口，邊說吉祥話，每位分一份紅包，表示離別，俗稱「食姊妹桌」。吉祥話: 「新娘腳踏竹，好女德」「飲燒酒，尪賢賺，某賢守」「吃菜，夫妻恩愛」「吃肉，田園學到千萬甲」等。

喝甜茶：女方請男方親友到客廳就坐，準備湯圓、甜茶或「雞蛋茶」（一個碗裡裝兩顆水煮蛋，加上甜湯），給新郎和前來迎娶的伴郎和賓客食用。（新郎將「喜花」即新娘奉花 與胸花放在神案或桌上）

討喜：新郎與女方家人見面問候之後，應持捧花給房中待嫁之新娘，此時，新娘之姊妹或女性好友要攔住新郎，故意阻撓，不准其見到新娘，在經過新郎苦苦哀求之後，女方可提出條件要新郎答應，通常，在經過一番討價還價之後，都以九九九元紅包禮成交，意喻「長長久久」。

請新娘：新郎將「喜花（捧花、胸花）」雙手親送給新娘，此時新郎應該用誠心的話語向新娘表示心意，然後兩人相互行三鞠躬禮。

辭祖：由新娘「母舅」（或女方長輩）「點燭」及「點香」，新郎新娘（男右女左）並面向仙佛祖先神案，在長輩的祝福下向仙佛、祖先各行上香禮，俗稱「辭祖」。

拜別：新娘（或新郎新娘兩人）向父母及長輩與家人辭行，行跪拜或鞠躬禮，以感謝父母的養育之恩，並接受其祝福。此儀式為拜別。行禮結束後，父母親自為出嫁的女兒蓋上頭紗。也親手將女兒交給女婿。之後新郎就迎娶新娘出門。新娘在走出家門時不可踩到門檻，以免對女方不吉利。

遮米篩：新娘應由一位福份高的女性長輩持米篩或黑傘護其走至禮車，因為新娘子在結婚當天的地位比誰都大，但是不能比老天爺大，所以出門、在室外，會用米篩為新娘遮天，另有一說撐黑傘表示新娘有身孕，如果有了身孕用米篩來遮，以傳統的說法是怕會流產。不過現在用黑傘也漸漸是為了方便起見，並不見的一定是有身孕才用黑傘。

拖竹簑、懸米篩：禮車前方綁上一棵由根至葉的竹子，即為透腳青，根上繫上一小塊豬肉，象徵全家福氣健康。禮車頂綁上連根帶葉的甘蔗，象徵「有頭有尾」。禮車後方則懸上朱墨畫的八卦米篩（用來幫新娘遮光的那個），用以驅逐路上之不祥。

新郎扶新娘上禮車，新娘在坐上車時要一次到位，不要再移動更改位子。

男方親友立即邀請女方伴嫁之親友上喜車。

放性地（丟扇子）：喜車開動時，新娘從車窗丟出一把扇子讓弟妹撿，有些地方習俗是由母親來撿。此習俗稱「放性地」﹝扇地﹞，或表示「留善（扇）給娘家」。因整把「扇子」用紅紙圈封著，又有「感情不散」之意。

潑水：喜車開動同時，女方應鳴炮示吉以避邪，女方主婚人（媽媽）則持一碗水潑出去，代表嫁出去的女兒，如潑出去的水，不要再回來，即不要再「改嫁」，也代表離開了婆家，不可再有事事樣樣都要依靠婆家之心，要將心放在夫家之意。

禮車離開時，新娘不要回頭

結緣：喜車到男方家的過程中，遇到過橋、轉角、以及其他迎娶車隊，皆需鳴炮。喜車抵男方家門時，男方立即鳴長炮歡迎。媒人先進廳門，取鉛粉（鉛、緣諧音）在手(或灑在地上)，唸唱道：「人未到，緣先到；進大廳，得人緣」。

此時，男方禮請女方親友下車。

拜轎：新郎先下車，男方由一男童捧紅漆喜盤，內放兩個大蜜柑（橘），以示吉祥甜蜜，男童開車門請新娘下車，新娘輕摸橘子，並回給男童一個紅包，俗稱「拜轎」。這兩個橘子要放到晚上，讓新娘親自來剝，意謂可招來「長壽」。

遮米篩：新娘由禮禮車走出時，應由男方一位有福氣之長輩持米篩或黑傘頂在新娘頭上，並扶持新娘進入大廳。

過火盆、踩瓦片：男方廳門檻前需置「火盆」，新娘跨過火盆，並且「踩瓦片」（一次用腳踩破瓦片），或用「檀香、茉草」（親香儀），亦屬避邪之意。跨火盆意謂「去邪」，踩碎瓦片則比喻「過去時光如瓦之碎」。

進大廳時，門檻代表門面，所以新人絕不可踩門檻，而應橫跨過去。

拜堂：男方由母舅或族長主持「拜堂」儀式。新郎新娘男左女右並立，稟告列祖列宗，並向父母行拜見禮，其次夫妻行三鞠躬禮才進入新人房。

進洞房：新人房裡放兩張椅子，椅子上放一條新郎的長褲，褲頭放左邊椅子，褲尾放右邊椅子，長褲下放吉數的零錢或紙鈔（88，168，188）。新郎新娘進洞房後，並肩而坐這兩張椅子上，新郎坐褲頭新娘坐褲尾，象徵夫婦穿同一條褲子，代表此後同心協力，榮辱與共。

然後，新郎掀開新娘面紗，兩人合飲交杯酒，並吃由黑棗、花生、桂圓、連子等物做成的甜湯，象徵「早生貴子」。 

結婚當天，任何人皆不可坐新床，而新娘更是不能躺下，以免一年到頭都病倒床上。

探新娘房：新娘的兄弟一人將「新娘燈（舅子燈）」，提進新房置於床上。曰：「舅子進燈，新人出丁」。

敬茶：男方家中之長輩（或媒人婆），將新娘介紹給家中認識，此儀式即是承認她成為家中的一員。 

到此迎娶一是圓滿完成，接著就是宴客。

 

後續：

婚後第二天，新娘由新郎陪同，向直系尊親及旁系尊親一一請安問候，並贈送如：男用皮包、女用手帕（巾）、鞋子、飾品等見面禮品。

婚後第三天起，由妯娌或小姑陪伴認識環境，自此新娘「成婦之禮」遂告完成。

歸寧：新娘於婚後第三天（或第二天起隨時）返回娘家做客稱為「歸寧」(三朝回門)。

新人「歸寧」時攜帶如：橘子、蘋果(甜蜜)、香蕉（招呼）、椪餅(或「椪柑」代替，象徵肚皮會漲，懷孕)、酒等禮品致贈娘家，均取偶數。（也可用一件水果代理），女方備「歸寧宴」招待新人。

宴中向新郎一一介紹女方直系尊親及旁系尊親等，新郎一一稱呼，新郎「成婿之禮」遂告完成。

習俗上初次「歸寧」不在女家過夜，且在天黑之前即應返男家。女方應備：連根帶尾之甘蔗兩根（兩方甜蜜，有始有終)、雞一或二對(童子雞，準備新娘生產時進補用)、米糕（如膠似漆)等物，供新人帶回男方。

從前交通不便，婚後「滿月」及「「四個月」有再回娘家的習俗，新人均攜禮品致贈娘家，而女方亦須備禮品回贈。女方在「滿月」回娘家時，須備紅圓（偶數）、米糕等，在四個月回娘家時須備：紅色「麵桃」（偶數）及其他粿糕類等禮品。

現在為了方便新人安排蜜月，所以「歸寧」時女方所需準備回禮物品如：甘蔗、童子雞、紅圓、米糕、麵桃等，多在結婚迎娶時即順便放在喜車同時帶抵男家。

 

以上為訂結婚禮俗的概況，不過各地民情風俗皆不同，以上所述為大致上常見的禮俗，不是全台灣皆通用的禮俗。

 

 

資料來源:google 搜尋

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